Beniano-bønnen er helt sin egen. Beniano-bønner kan sammenlignes med vilde bær. De er små, svære at finde og fulde af smag. Den gennemsnitlige kakao-bønne indeholder 49-51 procent kakaofedt, mens den vilde Beniano-bønne indeholder omkring 12 procent mere (ca. 62%), hvilket betyder, at det er unødvendigt at tilsætte fedt, når man laver chokolade af bønnerne. Beniano-kakaotræerne […]
bønner
Grillede koteletter med rosmarin og gedeost
Her har du en ret som enten kan laves på en grillpande indendørs eller på havegrillen, når vejret er til det: Koteletter med spændende tilbehør. Dette skal du bruge: Salat: 500 g rensede grønne bønner 450 g friske ærter i bælg 100 g renset feldsalat 250 g sommerbær, f.eks. hindbær og blåbær 150 g forårsløg […]
Salat med kartofler, grønne bønner og chorizopølser
Her er en dejlig forret med salat, kartofler, grønne bønner og chorizopølser. Opskriften rækker til 4 personer. Ingredienser 150 g rucola 500 g små kartofler 150 g grønne bønner 2 skalotteløg 1 lille stykke spansk rød chili 1 håndfuld mandler ca. 200 g friske chorizo pølser 1½ tsk citronsaft 2 spsk balsamicoeddike 1 spsk olivenolie […]
Vintersuppe med tørrede bælgfrugter
Her er opskriften på en vintersupper med tørrede bælgfrugter. Du kan bruge enten bønner, ærter, kikærter eller linser til denne suppe. Opskriften rækker til 4 personer. Ingredienser 150 g tørrede bønner, ærter, kikærter eller linser ½ liter flæske-, hønse- eller oksebouillon 1 løg 2 fed hvidløg 1 skive selleri 2 gulerødder 1 tyk skive bacon […]
Baked beans
Her er opskriften på hvordan du laver dine egne baked beans. Opskriften her rækker til 4 personer. Ingredienser Chilibeans 1 stort løg 1 rød snackpeber ½-1 rød spansk chili uden kerner (alt efter styrken) 2 fed hvidløg 4-5 spsk olivenolie 1 tsk knust spidskommen 300-350 g kogte kidneybønner (ca. 150 g tørrede) + 2 dl […]
Bønnesalat med krebsehaler og salattern
Her er opskriften på en dejlig bønnesalat med krebsehaler og salattern. Ingredienser 2 æg 2 dl sukkerærter 1 gulerod 1 dåse bønner, røde (kidney), kogte ½ rødløg 60 g salattern (max 10%) 1 dl græsk yoghurt (max 10%) ½ pose babyspinat (35 g) 3 dl krebsehaler ½ citron Dressing 2 tsk olivenolie 2 tsk vineddike […]
En fyldig pita
Her er en herlig pita med masser af mættende fyld, bla. kogte kartofler og lidt bønner, som kan være fra dagen i forvejen. Opskriften er beregnet til 2 personer. Ingredienser 2 grove pita 1 lille bundt brøndkarse 2 faste tomater i skiver 2 kogte kartofler i skiver 50-75 g kogte grønne bønner 1 lille fintsnittet […]
Dalmatinsk bønnesuppe
Her er opskriften på en dalmatinsk bønnesuppe. Suppen er beregnet til 4 personer. Ingredienser 350 g tørrede hvide bønner 50 g kogeflæsk (evt. bacon) 2 fintsnittede løg 4 flåede, grofthakkede tomater 2-3 spsk tomatpuré (italiensk) Paprika Salt Sellerisalt Friskmalet hvid peber ca. 1 spsk kødekstrakt (eller efter smag) 4 spsk fløde
Haricots verts
Hvad er haricots verts?
Salat med blæksprutte, kartofler, bønner og rucola
Her er en rigtig god opskrift på en salat med blæksprutte, kartofler, bønner og rucola. Opskriften er beregnet til 2 personer. Ingredienser 200-300 g blæksprutte En håndfuld kogte grønne bønner 5-6 kogte kartofler En håndfuld rucola 1 skalotteløg i skiver 1 tsk dijonsennep Lidt friskpresset hvidløg 3 spsk olivenolie + lidt til stegning Citronsaft Salt […]
Debat