Her er en lækker opskrift på sprængt andebryst med aspargesmousseline. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 2 stk berberi andebryst Saltlage 1 l vand 125 g salt 1½ spsk sukker 2 hele nelliker 1 laurbærblad 4 enebær Kogelage 3/4 l vand 1 kvist timian 1 stilk bladselleri 1 gulerod Aspargesmousseline 1 ds aspargessnitter fine […]
and
Kylling med abrikos
Her er opskriften på kylling med abrikos. Opskriften er beregnet til 4-6 personer. Ingredienser 1 poulard (1,5 kg) 250 g abrikoser eller 125 g tørrede 2 mellemstore løg (finthakkede) 2 mellemstore tomater (hakkede) 2 fed hvidløg ½ tsk ingefær ½ tsk chilipulver 1/4 tsk safran 1 spsk mælk 1 spsk olie 1/4 tsk garam marsala […]
Debat