Skandinavisk kylling med enebær smager rigtig godt. Denne opskrift er beregnet til 4 personer.
Ingredienser
24 enebær
1 poulard (stor kylling)
salt og peber
4 hakkede skalotteløg
45 g smør
Fremgangsmåde
Stød enebærrene i en morter eller en blender og stil halvdelen til side. Fyld poularden med de stødte enebær og gnid den udvendig med resten. Krydr med salt og peber.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Brun skalotteløg i smørret. Tilsæt resten af enebærrene og lad det snurre i 1 minut under stadig omrøring. Læg halvdelen i en bradepande. Læg poularden ovenpå og kom resten af smørret over.
Steg den i 45-60 minutter. Vend og dryp den under stegningen.
Server kyllingen med kogte kartofler eller flødekartofler til.
Skriv et svar