Her er en dejlig romantisk tomatsalat med bagte tomater. Dette tilbehør rækker til 4 personer.
Ingredienser
Langtidsbagte tomater
500 g tomater
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
Flagesalt
Tomatsalat
500 g tomater
1 bundt radiser
1 rødløg
100 g chorizopølse
1 potte frisk basilikum
1-2 tsk stødt oregano
Salt og peber
Sådan laver du en tomatsalat med bagte tomater
Skær tomaterne i kvarte og vend med olivenolie. Fordel tomaterne på en bageplade med bagepapir og drys med salt. Tør tomaterne i ovnen ved 150 grader i 3 timer. Disse tomater kan med fordel tilberedes dagen før.
Skær halvdelen af tomaterne til tomatsalaten i kvarte. Resten skæres i skiver. Skær radiser i skiver og rødløg i ringe. Vend tomater med radiser og rødløg.
Skær chorizopølsen i skiver og vend i salaten sammen med de langtidsbagte tomater og basilikum. Krydr salaten med oregano og smag til med salt og peber.
Servér tomatsalaten til fx. lam, kylling, fisk, grillstegt kød eller friskkogt pasta.
Skriv et svar