Amerikanske pandekager

Her er opskriften på nogle gode amerikanske pandekager. Opskriften giver ca. 25 stk. Disse pandekager er rigtig gode til morgenmad.

Ingredienser

300 g mel
3 spsk. sukker
en knivspids salt
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
2 æg
4 dl kærnemælk
½ dl fløde
100 g smeltet smør
lidt fintreven citronskal
kornene af ½ stang vanilje
smør til stegning

Sådan laver du amerikanske pandekager

Bland alle de tørre ingredienser sammen i én skål, og resten af ingredienserne i en anden skål. Bland derefter det hele sammen og lad dejen hvile i 15 min.

Sæt en pande over med lidt smør ved middel varme, og kom dejen på med en ske så der bages ca. 4 små tykke pandekager på panden ad gangen. Vend, og bag på den anden side. Pandekagerne skal være gennembagte, men smager bedst når de ikke er for mørke. Hold dem lune under alufolie.