Her er en god sommerret med laks og kikærter. Husk at påbegynd retten dagen før, ved at lægge kikærterne i blød i vand.
Til 4 personer.
Ingredienser:
Frisk fersk laks i skiver
250 g kikærter
1 kg frisk spinat
200 g bacon i tern
Fremgangsmåde:
1) Sæt kikærterne i blød, dagen før du skal bruge dem.
2) Kog kikærterne som anvist på posen.
3) Rist baconen sprød, i en stor gryde.
4) Put kikærterne ned til baconen og vend det hele sammen.
5) Skyld spinaten og put det ned i gryden, og lad det stå indtil det falder lidt sammen.
6) Steg laksen på en grillpande (ca. 3-5 minutter på hver side)
Servér laksen sammen med spinatblandingen. Frisk brød til er rigtig godt.
Skriv et svar