Her er en mexicansk inspireret kyllingeret. Opskriften er beregnet til 4-6 personer.
Ingredienser
1 stor kylling
mel
1/3 kop olie
3 store løg i skiver
2 fed hvidløg
½-1 tsk chilipulver
1 spsk sesamfrø
½ tsk oregano
¾ kop tør hvidvin
1 kop hønsebouillon
1 kop mandelsplinter
1 kop fyldte oliven i skiver
1 kop majskorn uden væde
1 rød peber i terninger
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 180 grader.
Parter kyllingen og vend kyllingestykkerne i mel tilsat salt og peber. Brun dem på begge sider i olie og læg dem i et ovnfast fad. Svits løg og hvidløg, til de er bløde. Rør hele tiden, så de ikke hænger i. Tilsæt chili, sesamfrø, oregano, vin og bouillon. Hæld det over kyllingen. Dæk med stanniol og sæt det i ovnen i 1 time.
Tilsæt resten af ingredienserne og sæt det tilbage i ovnen i 10-15 minutter, til det er gennemvarmt.
Skriv et svar