Her er en opskrift på linsesuppe. Opskriften er beregnet til 4 personer.
Ingredienser
500 g linser
200 g bacon
1 hakket løg
1 hakket gulerod
1 bouquet garni
Salt og peber
1 l hønsebouillon
60 g smør
Fremgangsmåde
Svits bacon og tilsæt løg og gulerødder. Lad det småkoge i 10 minutter, hvorefter der tilsættes linser, bouquet garni, salt og peber. Hæld bouillon over, bring det i kog.
Skru ned for varmen, læg låg på og lad det småkoge i 1 time. Tag bouquet garnien op og purér suppen i en blender eller passér den gennem en sigte. Hæld den tilbage i gryden og varm den igennem. Før serveringen røres en klat smør i suppen. Server med brødterninger ristet i hvidløgssmør.
Skriv et svar