Her er opskriften på en fiskepaté med bla. asparges. Opskriften er beregnet til 4 personer.
Ingredienser
Fars
500 g hakket fiskekød (f.eks. sej eller rødspættefileter)
2 spsk kapers
1 lille bdt hakket dild
2 spsk pesto alla genovese
2 æg
1½ dl fløde
2 spsk hvedemel
Lidt citronsaft
Salt og peber
Fyld
1 glas hvide store asparges ca. 200 g drænet
Tilbehør
Cremefraiche-dressing
Salt
Brød
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienserne til farsen og kom halvdelen i en literform beklædt med bagepapir. Fordel aspargesene herpå og kom resten af farsen over.
Bag patéen ved 180 grader i 1 time.
Serveres med cremefraiche-dressing, salat og brød.
Skriv et svar