Opskriften på det klassiske marcipanbrød her, giver 1 marcipanbrød.
Ingredienser
300 g ren marcipan
50 g blød nougat
250 mørk chokolade
Evt. sølvstøv, juleharlekindrys
Sølvovertrukne mandler
Fremgangsmåde
Rul marcipanen ud på bagepapir til et rektangel på 15 x 20 cm.
Skær nougaten i tynde skiver og læg den ovenpå.
Rul så de to lag sammen, som var det til en roulade. Tryk godt fast undervejs, så der ikke dannes luftlommer.
Stil rouladen i køleskabet, smelt chokoladen over vandbag og temperer den, så den er varm som godt badevand.
Overtræk rouladen med et tyndt lag chokolade. Dette gøres lettest med en bagepensel evt. ad to omgange.
Pyntes evt. med sølvstøv, mandler og sukkerdrys.
Skriv et svar