Ingefærkager

Her er opskriften på småkagerne ingefærkager. Du får ca. 30 småkager ud af denne opskrift.

Ingredienser

150 g hvedemel
2 spsk kartoffelmel
40 g flormelis
20 g perlesukker
1 spsk finthakket, syltet ingefær
1 spsk fintrevet limeskal
125 g koldt smør
1 spsk fløde

Fremgangsmåde

Bland hvedemel, kartoffelmel, flormelis, perlesukker, ingefær og limeskal og hak smørret heri.

Tilsæt fløden og saml dejen.

Tril dejen til en 5 cm tyk pølse, tryk den flad på tre sider og læg den på køl i mindst 1 time.

Skær stængerne ud i skiver på 5 mm tykkelse og læg dem på en plade med bagepapir.

Bag kagerne ved 200 grader i 8-10 minutter og lad dem afkøle på en bagerist.