Melonsalsa

Her er opskriften på en frisk melonsalsa, som passer rigtig godt til en lækker brunch. Opskriften er beregnet til 4 personer.

Ingredienser

1/4 honningmelon
1/4 vandmelon
1/4 netmelon
1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
1 håndfuld mynte
1 frisk rød chili

Sådan laver du melonsalsa

1) Skær melonerne fri af skallen og fjern kernerne. Skær derefter ud i små tern.
2) Skyl og halver chilien. Fjern kernerne under rindende vand. Hak chilien fint.
3) Skyl mynten og hak bladene fint.
4) Bland melontern med fint hakket chili og mynte samt hyldeblomstsaft.

Tip

Du kan f.eks. portionsanrette melonsalsaen i små glas eller skåle.