Her er en opskrift på et krydret brød som passer perfekt til brunch. Opskriften er beregnet til 4 personer.
Ingredienser
25 g gær
4 dl koldt vand
2 spsk græskarolie (kan erstattes med olivenolie)
1 revet rød peberfrugt
350 g hvedemel
150 g hvid hvedemel
1 spsk salt
1 tsk stødt koriander
Sådan laver du et krydret brød til brunch
Opløs gæren i det kolde vand. Bland mel, olie og salt sammen med peberfrugt og stødt koriander.
Lad dejen hæve i en hævekurv eller i en skål i ca. 1 time.
Hæld dejen ud på meldrysset bagepapir.
Bag brødet i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter.
Lad brødet afkøle på en rist inden det skæres ud.
Skriv et svar