Nøddekager med et strejf af appelsin

Her er opskriften på nogle gode nøddekager, som bages i muffinsforme.

Ingredienser:

175 g smør eller margarine
1½ dl sukker (125 g)
2 æg
1 pose hasselnødderkerner (50 g)
reven skal fra 1 appelsin
½ dl appelsinsaft
1½ dl mel (100 g)
2 tsk vanillesukker
papirsforme

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Tag smør eller margarine ud af køleskabet i god tid og rør det godt sammen med sukkeret.
3. Rør æggene i ét ad gangen.
4. Hak nøddekernerne groft og kom de hakkede nødder i dejen.
5. Kom reven appelsinskal og appelsinsaft i dejen.
6. Bland mel og vanilllesukker og rør det sammen med dejen.
7. Kom dejen i små papirsforme.
8. Sæt de fyldte forme på en bageplade, og sæt pladen på den midterste rille i ovnen og bag kagerne ved 200 grader i 10-15 minutter.