Her er opskriften på en marengs-bund fyldt med blandede bær.
Ingredienser
Marengs bund
3/4 dl friske æggehvider
200 g sukker
Fyld
125 g hindbær
150 g blåbær
1 dl æblegele
25 g mandelflager
Fremgangsmåde
Pisk æggehviderne stive og pisk 3-4 spsk af sukkeret i. Vend det resterende sukker i og bred massen ud på en bageplade med bagepapir til en rundt bund på ca. 26 cm i diameter. Bag marengsen på næstnederste rille ved 100 grader i ca. 35 minutter. Skru ned til 80 grader og lad den stå, til den er tør.
Smelt geleen i en lille gryde og vend de skyllede, afdryppede bær i geleen. Læg det i bunden. Drys med mandelflager, som er ristet i ovnen ved 200 grader i 3-4 minutter.
Skriv et svar