Her er opskriften på æggesalat, som er lækkert at spise på rugbrød eller franskbrød. Opskriften rækker til 4 personer. Ingredienser 4 hårdkogte æg 1 syltet agurk 2 tsk dijonsennep 1 tsk karry 4-5 spsk mayonnaise 2 bakker karse salt og peber Sådan laver du en hjemmelavet æggesalat Pil æggene og hak dem halvgroft. Hak agurken […]
rugbrød
Rugbrød med surdej
Her er opskriften på hvordan du bager et rugbrød med surdej. Opskriften rækker til 2 brød. Ingredienser 3 dl yoghurt naturel ½ tsk groft havsalt 2½ dl groft rugmel 1 dl grahamsmel 1 tsk bageferment eller en anelse gær (som en lille ært) ca. 1 tsk groft havsalt til at drysse med surdej 4½ dl […]
Rugbrød med gær
Her er opskriften på hvordan du bager et rugbrød med gær. Opskriften giver 2 brød. Brug 2 forme med slip-let belægning, i en størrelse på 1½-2 liter. Ingredienser 6½ dl lunkent vand 1 flaske maltøl (33 cl) 2 dl yoghurt naturel ca. 10 g gær 2 spsk sirup 3½ spsk salt 100 g hvedemel 75 […]
Omelet med frisk mozzarella & rester
Her er en opskrift på Omelet med frisk mozzarella & rester. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 8 æg ½ dl mælk 20 gram smør Salt og peber 150 gram frisk mozzarella Lidt rester, kunne være kylling eller lidt steg, som skæres i passende stykker 4 skiver rugbrød Fremgangsmåde Kom æggene op i en skål […]
Pumpernickel
Her er opskriften på rugbrødstypen Pumpernickel. Du kan læse mere om pumpernickel her. Ingredienser 5 dl knækkede rugkerner 5 dl knækkede hvedekerner 1 l. vand 1/2 dl honning 3/4 dl olie eller 75 g smeltet smør 1 tsk stødt kommen Senere skal bruges 10 g gær 1 dl vand 2 spsk salt 850 g grahamsmel
Mogens’ Hjemmebagte Rugbrød
Her er en rigtig god opskrift på et hjemmebagt rugbrød. Opskriften giver 2 rugbrød á 1½ liter. Ingredienser 2 dl grahamsmel 3 dl sigtemel 1 dl havregryn 1½ dl hvedeklid 1 2/3 dl groft rugmel 1½ dl knækkede rugkerner 1 dl sesamfrø 1½ dl hørfrø 4 dl hvedemel 2 tsk salt 4 tsk natron 1/4 […]
Pumpernickel
Pumpernickel er et mørkt og meget tæt rugbrød, fremstillet af knuste eller formalede rugkerner.
Æblemos på ristet rugbrød
Her er et sundt forslag til morgenmad. Spis et ristet stykke rugbrød med æblemos og lidt yoghurt ovenpå. Sundt og nærende. Ingredienser: 1 skive groft rugbrød 1 kg æbler 1 dl vand 100 g sukker 1 hel kanelstang eller ½ vanillestang eller 2-3 kardemommekapsler eller 2 hele stjerneanis Tilbehør til hver portion: 2-3 spsk youghurt […]
Debat