Prøv denne spændende roastbeef af oksekød. De grillede artiskokker og parmesanosten som tilbehør, gør at retten bliver spændende og anderledes end alm. roatbeef. Opskriften er til 4 personer. Ingredienser 1 okseroast ca. 800 g salt, peber 4 spsk. hakkede rosmarinblade 2 fed knust hvidløg olivenolie 1 glas grillede artiskokker 2 store håndfulde rucolasalat parmesanost i […]
rucola
Grillet kalvesteg med bagte rødbeder, porrer og blodappelsin-vinaigrette
Her er opskriften på en god hovedret til 4 personer, med grillet kalvesteg med bagte rødbeder, porrer og blodappelsin-vinaigrette. Hovedretten er perfekt til nytårsaften eller andre festlige lejligheder. Ingredienser Ca. 600-800 g kalvehøjreb uden ben 2 bk rucolasalat vasket og tørret Ekstra jomfruolivenolie Havsalt Friskkværnet sort peber Marinade 5 fed hvidløg (pillet og skåret i […]
Hakkebøf med squash, tzatziki og rucola
Her er en opskrift på nogle hakkebøffer med squash, tzatziki og rucola. Opskriften her er beregnet til 1 person. Ingredienser 170 g hakket oksekød 200 g squash 1 fed hvidløg 1 tsk olivenolie En håndfuld rucola Balsamico efter smag Salt og peber 150 g Tzatziki Fremgangsmåde Form en stor hakkebøf af kødet og steg […]
Pizza a la carpaccio
Her er en moderne pizza med carpaccio. Du får én pizza med denne opskrift. Ingredienser 1 pizzabund (evt. færdigkøbt) 4 spsk god pesto eller tapenade (olivenpasta) 2-3 grillede peberfrugter i tykke strimler Servering 75 g tynde skiver parmaskinke 1 god håndfuld rucolablade Tynde flager parmesan Lidt olivenolie Fremgangsmåde Smør pizzabunden med pesto eller tapenade, […]
Salat med blæksprutte, kartofler, bønner og rucola
Her er en rigtig god opskrift på en salat med blæksprutte, kartofler, bønner og rucola. Opskriften er beregnet til 2 personer. Ingredienser 200-300 g blæksprutte En håndfuld kogte grønne bønner 5-6 kogte kartofler En håndfuld rucola 1 skalotteløg i skiver 1 tsk dijonsennep Lidt friskpresset hvidløg 3 spsk olivenolie + lidt til stegning Citronsaft Salt […]
Pastasalat med skinke
Lækker mættende pastasalat med skinke. Ingredienser 300 g pasta (f.eks. skruer eller penne) 1 spsk olie 200 g Kogt skinke i tern 150 g squash (revet groft) 3 forårsløg (hakket fint) 1 bdt. purløg (hakket fint) 1-2 fed hvidløg (hakket fint) 7-10 basilikumsblade evt. lidt rucola eller brøndkarse Fremgangsmåde Kog pastaen efter anvisningen på […]
Debat