Her er opskriften på grillede bøffer med alternativt tilbehør, nemlig en urtecreme med forskellige krydderurter og desuden 2 slags ærter. Opskriften er til 4 personer. Ingredienser 4 bøffer af oksefilet salt og peber Krydderurtecreme 1 dl cremeraiche 38% 2 hakkede chalotteløg 1 bundt fintskåret purløg ½ bundt hakket persille ½ bundt hakket estragon 250 g […]
oksefilet
Bøffer med champignonsovs
Her er en dejlig opskrift på nogle tykke bøffer af oksefilet med champignonsovs. Opskriften giver 4 portioner. Ingredienser 4 tykke bøffer af velhængt oksefilet eller tykstegsfilet á ca. 200 g Olie Salt og peber 50 g smør Champignonsovs 4 skalotteløg ½ kg champignoner 1 dl bouillon 1 dl tør sherry 1 tsk lys fransk dijonsennep […]
Peberbøf med pommes frites
Her er en dejlig opskrift på peberbøf med pommes frites og brøndkarse. Opskriften giver 4 portioner. Ingredienser 4 skiver velhængt oksefilet, oksemørbrad, tyndstegsfilet eller tykstegsfilet á ca. 200 g ca. 2 spsk grønne, umodne peberkorn Salt Ca. 75 g smør 3-5 spsk cognac ½-1 dl god bouillon 1 dl rødvin ½ tsk fransk sennep ca. […]
Bøf i folie med råstegte kartofler
Her er en dejlig opskrift på bøf lavet i folie, med råstegte kartofler. Opskriften giver 4 portioner. Ingredienser 4 skiver velhængt oksefilet eller tykstegfilet á 175-200 g Olie Salt og peber Fyld 1 finthakket skalotteløg 1 fed hvidløg 2-3 fuldmodne tomater ½-1 peberfrugt 150 g rå champignonskiver Salt og peber ½ tsk basilikum ca. 40 […]
Bøf med kryddersmør og ovnstegte tomater
Her er en dejlig opskrift på en bøf med kryddersmør, ovnstegte tomater og pommes frites. Opskriften giver 4 portioner. Ingredienser 4 tykke skiver oksefilet eller tykstegfilet á 200 g Olie 75 g smør Salt og friskkværnet peber Ovnstegte tomater 4-8 tomater Olie Salt Kryddersmør 200 g smør 2 spsk hakket persille 2 spsk finthakket karse […]
Helstegt oksefilet med råstegte kartofler, bønner og champignonsovs
Her er en dejlig ret hvis du skal have gæster. Hovedretten er helstegt oksefilet med råstegte kartofler, haricots verts bønner og champignonsovs. Du får ca. 4 portioner med denne opskrift. Ingredienser 1250 g oksefilet med fedtbræmme Salt og peber Champignonsovs 50 g smør 2 finthakkede løg 1 bdt purløg 250 g skiveskårne champignoner Aromat Sellerisalt […]
Debat