Her er en spændende mexicansk opskrift på fyld til taco. Opskriften rækker til 4 personer. Ingredienser 250 gram magert hakket svinekød (max. 10% fedt) 1 løg 1 fed hvidløg 1/2 spiseskefuld olie 1/2 dl tomatpure 2 teskefulde kryddermix (f.eks. taco) Evt. 1 lille moden mango Salt og peber 6 tacoskaller 3-4 tomater (250 gram) 1 lille […]
Mexico
Ribsteaks med stærk BBQ-sauce og avocado salsa
Denne opskrift er temmelig stærk. Den mexicansk inspirerede opskrift på ribsteaks med stærk BBQ-sauce og avocado salsa er beregnet til 4 personer. Ingredienser Ribsteaks 8 ribsteaks (den tynde ende af kogestykket uden ben) 2½ cm tykke Olie til pensling Stærk BBQ-sauce ½ dl olivenolie 1/4 dl æblecider eddike 1/4 dl Worcestershiresauce ½ dl tomatsauce 1-2 […]
Marineret filet royal med mango sauce
Mexicansk inspireret grillret med marineret filet royal med mango sauce. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser Filet 600 g filet royal, flækket på langs Olie til pensling Marinade 1½ tsk fint hakket ingefær 1 fed hakket hvidløg 1 spsk akacie honning ½-1 spsk fint hakket syltet Jalapeno Chili 2 spsk teriyaki marinade 1 spsk […]
Mexicansk salat med totopos
Denne mexicanske salat med totopos til er beregnet til 4 personer. Ingredienser 2 store modne avocadoer ½ rød + ½ grøn peberfrugt 1 lille courgette ca. 100 g majskerner Dressing: 1 dl majs eller rapsolie saft og revet skal af 1 citron 2-3 spsk mild chilisauce Salt og peber ½-1 spsk friske hakkede mynteblade 200 […]
Mexicansk kylling
Her er en mexicansk inspireret kyllingeret. Opskriften er beregnet til 4-6 personer. Ingredienser 1 stor kylling mel 1/3 kop olie 3 store løg i skiver 2 fed hvidløg ½-1 tsk chilipulver 1 spsk sesamfrø ½ tsk oregano ¾ kop tør hvidvin 1 kop hønsebouillon 1 kop mandelsplinter 1 kop fyldte oliven i skiver 1 kop […]
Tapas med røget fisk, rejer og grønsager
Tapas kan spises på mange måder. Her er en opskrift på lækker tapas med røget laks og røget hellefisk, samt rejer og grønsager. 3 slags lækker dressing bliver det også til i denne opskrift, som er beregnet til 4 personer. Ingredienser 150 g røget laks i skiver 150 g røget hellefisk i skiver 250 g […]
Tortillaer med hot rejefyld
Her er en opskrift på tortillaer eller tacoskaller med hot rejefyld. Opskriften er til 4 personer. Ingredienser 300 g courgetter 1 løg 1 bøftomat ½-1 rød peberfrugt 1 frisk rød chili (efter smag) 20 g smør eller 2 spsk raps eller majsolie 150 g majskerner 1 presset hvidløgsfed 1½ dl grønsagsbouillon Lys saucejævner Peber (eller […]
Debat