Her er opskriften på et ciabattabrød. Du får 1 stort eller 2 små ciabattabrød med denne opskrift. Ingredienser 3 dl håndvarmt vand 5-10 g gær 1 tsk salt 200 g italiensk pizzamel 1 tsk fint salt ½ dl jomfruolivenolie 50 g durummel ca. 250 g italiensk pizzamel Sådan bager du et hjemmelavet ciabattabrød Kom vand, […]
Italien
Risotto alla Milanese
Her er en dejlig opskrift på risotto alla milanese. En rigtig god risret med god smag. Ingredienser 2 bouillonterninger (okse eller kylling) opløst i 1 liter vand 50 g smør ½ finthakket løg 40 g oksemarv 350-400 g risotto-ris (Carnaroli / Arborio) 1 dl hvidvin 1 knsp safranpulver 60 g revet parmesanost Salt Fremgangsmåde Smelt […]
Røget hellefisk med siciliansk kapersdressing
Her er en dejlig italiensk inspireret ret med hellefisk og en dejlig kapersdressing til. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser Siciliansk kapersdressing: 1 bg (200g) græsk yoghurt 10% 3-4 spsk tomatketchup Salt og Peber 2 tsk paprika (efter smag og behag) ½-1 tsk barbecuekrydderi (efter smag og behag) nogle dråber tabascosauce 1 spsk friske […]
Debat