Her er en dejlig forårsret med koteletter. Koteletter i fad med kokosmælk serveres med ris og opskriften her passer til 4 personer. Ingredienser 4 svinekoteletter uden svær og ben 4 tsk karry Salt og peber 2 spsk olivenolie 1 løg 1 fed hvidløg 250 g champignon 1 bundt grønne asparges (ca. 500 gram) 100 g […]
grønsager
Marinerede grønsager
Her er opskriften på marinerede grønsager. Opskriften rækker til 4-6 personer. Ingredienser 1 porre 2 gulerødder ⅓ broccoli 1 lille fennikel 2 rødløg 1 tyk skive knoldselleri 1-2 persillerødder 10-15 champignon 1 courgette 5 dl vand ¼ dl hvidvinseddike 2 dl hvidvin 2 tsk salt 15 peberkorn 8 allehåndefrø 1½ tsk korianderfrø 2 laurbærblad 2 […]
Anmeldelse af Claus Meyers kogebog Almanak
TV-kokken Claus Meyer har skrevet flere kogebøger. Den største af hans kogebøger er kogebogen Almanak. Det er et kæmpe værk på næsten 700 store sider (siderne er næsten i A4 størrelse). Så her er massevis er gode og brugbare opskrifter. Bogen er faktisk ekstrem billig i forhold til dens kæmpe indhold. Du kan købe bogen […]
Røræg med grønsager (tilberedt i mikroovn)
Her er en opskrift til mikroovn, hvor du kan lave røræg med grønsager. Opskriften er beregnet til 3 personer. Ingredienser 200 g frosne grønsager (f.eks. ærter, majs og peberfrugt 2 tomater 1 lille dåse champignonskiver (ca. 180 g) 3 æg 3 spsk champignonvæde ½ skive smuldret franskbrød 1 spsk hakket persille eller purløg Salt og […]
Vinterkærlighed
Her er opskriften på en omgang vinterkærlighed, bestående af en grønsagsmos med baconblanding. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 750 g kartofler 1 persillerod (ca. 250 g) 1/4 selleri (ca. 300 g) 1 dl mælk 20 g smør Salt og peber 300 g kogebacon 2 løg Hakket persille
Osso buco tilberedt på grill
Denne opskrift på Osso buco kan tilberedes på grillen. Det er en dejlig ret om sommeren. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 4 skiver osso buco 3 dl hvidvin 1 dl hyldeblomstkoncentrat 1 l kalvebouillon Skal af ½ appelsin Skal af ½ citron 4 løg 4 stilke bladselleri 3-4 gulerødder 1 skrællet æble 3½ […]
Ris- og oksekødsfad lavet i mikroovn
Her er en opskrift på et ris- og oksekødsfad, som kan laves i mikroovnen. Opskriften er beregnet til 3 personer. Ingredienser 2 dl ris til løse ris 1 gulerod i terninger 1 skive rodselleri i terninger 1 hakket løg 1 fed presset hvidløg 250 g hakket oksekød 1/4 tsk karry 1/4 tsk salt 1 lille […]
Grønsagssuppe
Her er opskriften på grønsagssuppe der kan laves i mikroovn. Opskriften er beregnet til 3 personer. Ingredienser 300 g grønsager (fx. gulerod, kålrabi, selleri, kartofler, porre, hvidkål) 6 dl vand 1 bouillonterning 4 spsk smelteost
Grønsagsgratin
Her er en opskrift på en grønsagsgratin du kan lave i mikroovnen. Opskriften er beregnet til 3 personer. Ingredienser 350 g grønsager (f.eks. gulerødder, blomkål, porre) ½ dl vand 3 dl mælk 4 spsk mel 1 æg ½ dl reven ost ½ tsk salt lidt reven muskat
Stegte nudler med kylling og grønsager
Her er en god opskrift på kylling med stegte nudler og grønsager. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 250 g friske nudler Olie 2 stk kyllingebryst uden skind og ben 100 g rejer 1 fed hvidløg Bambusskud i strimler 6 tørrede champignon 1 kop grønsager (selleri, kål, bønner) i meget tynde strimler ½ kop […]
Debat