Beniano-bønnen er helt sin egen. Beniano-bønner kan sammenlignes med vilde bær. De er små, svære at finde og fulde af smag. Den gennemsnitlige kakao-bønne indeholder 49-51 procent kakaofedt, mens den vilde Beniano-bønne indeholder omkring 12 procent mere (ca. 62%), hvilket betyder, at det er unødvendigt at tilsætte fedt, når man laver chokolade af bønnerne. Beniano-kakaotræerne […]
Debat