Her er en spændende og anderledes ret, schnitzler med sprød panering med cornflakes sammen med lun pasta og ærter. Dette er en ret som børnene vil elske. Ingredienser 4 schnitzler (kalkun, skinke eller kalv) 3 æg 3 spsk mælk hvedemel salt og peber ca. 3 dl cornflakes 250 g pasta 400 g fine frosne ærter […]
ærter
Grillede koteletter med rosmarin og gedeost
Her har du en ret som enten kan laves på en grillpande indendørs eller på havegrillen, når vejret er til det: Koteletter med spændende tilbehør. Dette skal du bruge: Salat: 500 g rensede grønne bønner 450 g friske ærter i bælg 100 g renset feldsalat 250 g sommerbær, f.eks. hindbær og blåbær 150 g forårsløg […]
Lammefrikassé med forårsgrønt
Her er opskriften på en frikassé med lam. Men du kan også bruge kylling (se tippet i bunden). Opskriften her rækker til 8 personer. Ingredienser 1 afpudset lammebov eller bryst (ca. 1½ kg) 2 tsk salt Suppevisk 1 porretop 2 kviste timian 1 laurbærblad 2 kviste persille 600 g gulerødder 1 bundt grønne asparges (500 […]
Grillede bøffer med 2 slags ærter
Her er opskriften på grillede bøffer med alternativt tilbehør, nemlig en urtecreme med forskellige krydderurter og desuden 2 slags ærter. Opskriften er til 4 personer. Ingredienser 4 bøffer af oksefilet salt og peber Krydderurtecreme 1 dl cremeraiche 38% 2 hakkede chalotteløg 1 bundt fintskåret purløg ½ bundt hakket persille ½ bundt hakket estragon 250 g […]
Vintersuppe med tørrede bælgfrugter
Her er opskriften på en vintersupper med tørrede bælgfrugter. Du kan bruge enten bønner, ærter, kikærter eller linser til denne suppe. Opskriften rækker til 4 personer. Ingredienser 150 g tørrede bønner, ærter, kikærter eller linser ½ liter flæske-, hønse- eller oksebouillon 1 løg 2 fed hvidløg 1 skive selleri 2 gulerødder 1 tyk skive bacon […]
Fiskefileter med salat, ærter og tomater
Denne opskrift er med fiskefileter, salat, ærter og tomater. Opskriften laves på ca. 40 min. og rækker til 4 personer. Ingredienser 8 fiskefileter (f.eks. rødspætter) Mælk Speltrasp, rugmel eller speltmel Havsalt Friskkværnet sort peber Olivenolie 1 grøn krølsalat 200 g friskbælgede ærter eller frosne ekstrafine ærter 1 bk. cherrytomater Cremet dressing 4 spsk. skyr eller fromage frais 2 spsk. piskefløde […]
Tournedos med pommes frites, bearnaise og ærter
Her er opskriften på nogle tournedos bøffer med pommes frites, bearnaise og ærter. Opskriften giver 4 portioner. Ingredienser 4 skiver oksemørbrad (ca. 3-4 cm tykke) 4 spækstrimler i samme bredde som bøfferne er høje Olie Salt, friskkværnet peber 75 g smør Bearnaisesovs 5 æggeblommer Ca. 2-3 spsk bearnaiseessens 2-3 spsk god bouillon 200 g smør […]
Tærte med rejer, laks, ærter og asparges
Denne tærte er en lækker tærte der passer til 5-6 personer. Tærten er fyldt med rejer, laks, ærter og asparges. Ingredienser 1 pk udrullet mørdej uden sukker Smør til fadet 250 g grønne asparges 100 g fine ærter 150 g frosne store rejer (optøede) 2 frosne stykker laksefileter uden skind (optøede) Æggemasse: 3 æg 3 […]
Kinesisk rejesuppe
Her er en opskrift på en kinesisk rejesuppe. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 300 g frosne store rejer (optøede) 1 dl risvin (eller medium dry sherry) 1-2 tsk frisk revet eller finthakket ingefær 1 spsk lys sojasauce 4-5 tørrede kinesiske svampe (eller champignoner) 100 g friske bønnespirer 100 g fine ærter 120 g […]
Kartoffelsalat med agurk og ærter
Skal I grille? Så er en af de klassiske tilbehør, kartoffelsalaten. Lav den selv og oplev hvor meget bedre det smager end de købte. Til 4 personer. Ingredienser: 10 kartofler 1 tsk salt ½ agurk 1 dl ærter 2 spsk fintklippet purløg 2 spsk finthakket persille Til dressingen: 2½ dl ymer eller ylette 1 dl […]
Debat