Her er en dejlig opskrift på nogle bagte peberfrugter med frisk mozzarella. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 250 g mozzarella 5 peberfrugter (gule, røde eller orange) 100 g mandler 1 spsk fint salt ½-1 dl [...]
Her er en dejlig opskrift på en agurkesalat med mozzarella. Opskriften er beregnet til 1 person. Ingredienser 125 g mozzarella ½ agurk 1 spsk hvid balsamico 2 spsk olivenolie 1 kvist frisk salvie Salt og peber Fremgangsmåde Den halve agurk deles på langs [...]
Her er en opskrift med kartofler og urter. Ingredienser 1 porre 1 gulerod 2 stængler bladselleri 500 g kartofler 1 spsk salt ca. ½ l vand 1 stængel løvstikke 1 dildskærm eller 2 stk. tørrede dildfrø 1 tsk tørret koriander Fremgangsmåde Porre, [...]
Her er opskriften på en dejlig chokoladecreme. Ingredienser 150 g mørk chokolade 50 g lys chokolade 225 g uht-fløde (fløde der er behandlet og homogeniseret madlavningsfløde med en fedtprocent på ca. 15% fedt) 100 g nougat 1 stang [...]
Her er en luksus udgave af hønsebouillon. Opskriften giver ca. 2 liter færdig bouillon. Ingredienser 2 skiver bacon (hakket) 1 stor gulerod (hakket) 1 mellemstort løg (hakket) 1 stilk bladselleri (hakket) Persille 2 modne tomater 1,5 kg kyllingeben og indmad 1 fed [...]
Her er opskriften på ægte hønsebouillon, og ikke snydeopskriften med bouillonterning! Opskriften giver ca. 1½ liter færdig hønsebouillon. Ingredienser 1-2 rå eller kogte kyllingeskrog + ben 250 g kyllingeindmad (undtagen lever) 2 l koldt vand 2 løg 2 gulerødder 1 [...]
Vanillesovs kan bruges til mange desserter. Opskriften her er beregnet til 4 personer. Ingredienser 3 dl piskefløde ½ stang vanille 3 æggeblommer 3 spsk flormelis [...]
Osteboller er en dejlig spise. Her er en opskrift til 4 personer. Ingredienser 1/4 l vand 50 g smør 1 knsp salt 200 g mel 4 æg 150 g revet Emmenthaler ost 1 l planteolie eller anden friture 50 g smuttede, fintsnittede mandler [...]
Råcreme er godt til mange desserter m.m. Denne opskrift er beregnet til 4 personer. Ingredienser 2 æggeblommer 2 spsk flormelis 2 dl piskefløde [...]
Pesto kan købes færdigt, men du kan også lave det selv. Så kan du få en formidabel pesto. Ingredienser 1 bdt basilikum (stort bundt) 10-15 g pinjekerner 1-1½ dl olivenolie 1-2 fed hvidløg 15-20 g frisk revet parmesan Salt [...]
