Her er en dejlig tomatsalat til 4 personer med mozzarella og rød basilikumpesto. Ingredienser 200 g mozzarella 2 store modne tomater 100 g semi-dried tomater 1 bdt rød basilikum 1-2 håndfulde rucola 2-3 spsk hakkede pinjekerner Saften fra ½ citron 1 dl [...]
Her er en opskrift på en kyllingesalat med ferskner. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 8 friske halve ferskner (evt. fra dåse) 4 kogte stk kyllingebryst Salatblade 1 spsk hakket persille Dressing: 3/4 kop mayonnaise 2 halve ferskner (hakket) Saft [...]
Her er en opskrift på en kyllingesalat med karry. Opskriften er beregnet til 6 personer. Ingredienser 1 3/4 kop løse ris ½ rød peber i strimler 2 spsk hakket skalotteløg 1/3 kop rosiner 1 grapefrugt 2/3 kop mayonnaise 2 spsk karry 1 tsk citronsaft Salt og peber 1 [...]
Her er en opskrift på en kyllingesalat med avocado. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 3/4 kop løse ris 375 g kogt kylling 2 grapefrugter 2 gulerødder 2 tsk finthakket løg 1 stor avocado 2 spsk citronsaft 1 spsk vineddike 1 spsk [...]
Her er opskriften på en lækker tomatsalat. Ingredienser 4-6 fuldmodne tomater 2 finthakkede skalotteløg 2 spsk fintklippet purløg Marinade 4-5 spsk olie 1-1½ spsk vineddike Salt og friskkværnet peber ½-1 fed knust hvidløg [...]
Peberrodssalat kan købes færdigt, men smager godt når man selv laver det. Det er bedst med friskrevet peberrod, men du kan også bruge færdigrevet. Mængden her passer til 4 personer. Ingredienser 1½ dl piskefløde 1½-2 spsk reven peberrod ca. ½ spsk [...]
Du kan bruge spinatsalat til mange retter. Er især godt til retter med stegt kød og fisk. Mængden i denne opskrift er beregnet til 4 personer. Ingredienser ca. 300 g friske nye spinatblade ½ løg 3-4 spsk olie 1 spsk kryddereddike Salt og peber 1/4 tsk sukker [...]
Her er et par forskellige opskrifter til grøn salat i flødeskum. Der er tip til forskellige krydderier. Mængden er beregnet til 4 personer. Tip: Ønsker du en ekstra sprød salat, kan du skylle dem i god tid, ryste dem godt og læg dem i en lukket plasticpose, og lægge [...]
Her en god salat med ris, valnødder, mynte og tranebær. Den er fyldig og kan sagtens stå alene. Passer rigtig god til efteråret. Ingredienser: 2½ dl vilde ris 2 dl hakkede valnødder 2 spsk. frisk mynte 1 dl tørrede tranebær Saft af 1 citron 2 spsk. rapsolie Salt [...]
