Her er en super god opskrift på penne med østershatte og spidskål. Ingredienser 1 spidskål (ca. 1 kg) 250 g østershatte 100 g bacon ½ spsk jomfruolivenolie 1 spsk olivenolie Salt og peber 1 fed hvidløg 3 kviste timian 1 dl grønsagsbouillon 1 dl Noilly Prat [...]
Her er en opskrift på pasta med kalkun i ratatouille. Ingredienser 400 g pasta 600 g kalkunbryst 50 g smør eller margarine Ratatouille 1 stort løg 1 grøn peberfrugt 1 courgette 1 lille aubergine ½ dl olivenolie 2 fed hvidløg 1 ds. hakkede tomater 1 spsk [...]
Her er en dejlig opskrift på pasta med asparges. Ingredienser 800 g grønne asparges 600 g tykke pastarør (cannolicchi) 8 dl hønsebouillon 2 løg 150 g smør Salt og peber 75 g revet parmesanost Fremgangsmåde Skær de nederste 2-3 cm af aspargeserne og [...]
Her er en dejlig opskrift på pastarør (Penne) med spinat og benfri sild. Ingredienser 400 g penne (pastarør) 200 g helbladet spinat 12 sorte oliven 4 spsk olivenolie 3 spsk pinjekerner 3 fed hvidløg 1 spsk citronsaft 20 benfri sildefileter Salt og [...]
Her er opskriften på penne carbonara eller pasta carbonara. Penne er pasta formet som rør. Ingredienser 400 g penne (pastarør) 350 g bacon 2 spsk olie 3 æg ½ dl mælk 1/4 tsk revet muskatnød Salt og peber 4 spsk revet parmesanost Fremgangsmåde Kog [...]
Her er nogle spændende pandekager, lavet af pasta og majs, serveret med parmaskinke. Ingredienser 280 g små makaroni 2 majskolber 2 røde peberfrugter 4 forårsløg 60 g smør 2½ dl piskefløde 40 g mel 6 æggeblommer Salt og peber 4 spsk olivenolie 8 skiver [...]
Her er opskriften på en rigtig dejlig makaronigratin. Ingredienser 250 g makaroni 3 løg 1/4 knoldselleri 3 små porrer 50 g smør eller margarine 600 g hakket oksekød 2 fed hvidløg 1 ds hakkede tomater 2 kviste frisk basilikum Salt og peber Sauce 50 g smør 50 [...]
Her er en pastaret med svinekød i gorgonzolasauce. Ingredienser 400 g penne (pastarør) 300 g svinekam uden svær og spæk 25 g smør eller margarine ½ bdt rucolasalat Sauce 1 løg 25 g smør eller margarine 1 dl hvidvin 200 g gorgonzola 3 dl piskefløde Salt og [...]
Her er en spinat-tortellini med salami. Ingredienser 100 g italiensk salami 400 g frisk spinattortellini 8 skalotteløg 4 fed hvidløg 2 spsk olie 1 kvist rosmarin ½ dl vand ½ dl hvidvin 3 dl fløde Salt og peber 50 g parmesanost Fremgangsmåde Skær [...]
