Her er en opskrift på Omelet med frisk mozzarella & rester. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 8 æg ½ dl mælk 20 gram smør Salt og peber 150 gram frisk mozzarella Lidt rester, kunne være kylling eller lidt steg, som skæres i passende [...]
Her er en dejlig opskrift på risotto alla milanese. En rigtig god risret med god smag. Ingredienser 2 bouillonterninger (okse eller kylling) opløst i 1 liter vand 50 g smør ½ finthakket løg 40 g oksemarv 350-400 g risotto-ris (Carnaroli / Arborio) 1 dl hvidvin 1 [...]
Hvis du har forskellige rester i køleskabet som du ikke lige ved hvad du kan bruge til, så er en god idé at lave en pizza. Her har du store muligheder for at variere fyldet og dermed få brugt nogle af de ting du ellers har i køleskabet. Ingredienser Til bunden ½ pk [...]
Her er opskriften på en dejlig skinkegryde med et låg af kartoffelmos. Opskriften er beregnet til 2 personer. Ingredienser 350 g skinkekød i tern Olie til bruning 200 g champignon i skiver 1-2 tsk paprika Salt og peber 1 dåse hakkede tomater med peberfrugt 1 dl vand [...]
Her er opskriften på en god hovedret til 4 personer, med grillet kalvesteg med bagte rødbeder, porrer og blodappelsin-vinaigrette. Hovedretten er perfekt til nytårsaften eller andre festlige lejligheder. Ingredienser Ca. 600-800 g kalvehøjreb uden ben 2 bk rucolasalat [...]
Her er en god opskrift på en af sommerens favoritter: hjemmelavet koldskål. Ingredienser 4 pasteuriserede æggeblommer 60 g sukker 1 tsk vaniljesukker ½ l ymer ½ l kærnemælk Evt. 1 vaniljestang 1 citron Kammerjunker Fremgangsmåde Pisk de [...]
Her er en opskrift på nogle hakkebøffer med squash, tzatziki og rucola. Opskriften her er beregnet til 1 person. Ingredienser 170 g hakket oksekød 200 g squash 1 fed hvidløg 1 tsk olivenolie En håndfuld rucola Balsamico efter smag Salt og peber 150 g [...]
En fyldt ribbensteg er rigtig god mad, især om vinteren. Opskriften er beregnet til 6 personer. Ingredienser ca. 1 kg brystflæsk med svær uden ben 1 lille porre 1 syrligt æble 1 tsk sennepspulver ½ tsk salt 2½ dl bouillon 1 tsk maizena Salt og peber [...]
Her er opskriften på en omgang vinterkærlighed, bestående af en grønsagsmos med baconblanding. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 750 g kartofler 1 persillerod (ca. 250 g) 1/4 selleri (ca. 300 g) 1 dl mælk 20 g smør Salt og peber 300 g kogebacon 2 [...]
Her er en dejlig pizza med krydderurteolie, babyspinat, semi-dried tomat og frisk mozzarella. Opskriften giver 1 pizza. Ingredienser 1 pizza bund (gerne færdig lavet) 1/4 dl olivenolie 1 lille fed knust hvidløg 2 spsk finthakkede krydderurter, f.eks. persille og [...]
